Bolo de cenoura de assadeira

Sei que na internet tem muitas receitas de bolo de cenoura, mas essa receita além de uma delicia é bem pratica e econômica, então vamos a receita...

Ingredientes:
Massa:

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açucar
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de açucar

Modo de fazer:

Massa:

• No liquidificar. bata a cenoura. o óleo até obter um creme. Despeje em um recipiente e misture todos os ingredientes restantes até obter uma massa homogênea. Asse em uma assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos.

Cobertura:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver completamente.Espalhe sobre o bolo ainda quente e corte em quadrados depois de friu.

 

Dica: Se você cortar o bolo em quadrados, deixando ainda na forma e colocando o chocolate em cima o chocolate vai envolver mais os pedaços, porem ficará menos em cima, então para quem gosta de bastante chocolate, dobre a quantidade de ingredientes da cobertura.

Bom apetite!!